Thé blanc de forêt sauvage

Thé blanc sauvage de Yunnan 

Un véritable thé blanc sauvage du Yunnan au séchage naturel. Les feuilles séchées sont de couleur marron rouge, au goût de miel sauvage. Ce grand cru est recommandé pour les débutants et les amateurs de thé grâce à son parfum relativement stable mêlant douceur et chaleur. Il donne une sensation hydratante sans amertume. La couleur de la liqueur évolue du jaune clair au jaune doré translucide. C’est un thé qui se bonifie avec le temps. Sous l’influence de la post-fermentation, la couleur de la liqueur se développe vers le jaune orangé. 

Particularités : 

Théiers âgés de plus de 90 ans poussant à partir d’une altitude de 1300 mètres sur une montagne isolée et idyllique. Profitant de l’écosystème naturel de la forêt de Yunnan, ce thé sauvage riche en principes actifs contient des notes de miel sauvage, canne à sucre. Il réchauffe le corps et procure une énergie d'un théier sauvage. 

Terroir :

Mojiang du Yunnan

Récolte : 

1ère caillette au printemps 

Norme de cueillette :

Un bourgeon et une à deux feuilles maximum

Qualité : 

Sauvage rare

Conservation :

Avant et après ouverture; doit être conservé à l’abri de la chaleur et de l’humidité, des odeurs, de la lumière. Se bonifie avec le temps.

Préparation : 

Dosage : 5g

Température : 90° C

Pré-infusion : réveiller les feuilles en versant l'eau à 90 °C, puis transvaser sans attendre.

Infusion : 5 - 6 infusions possibles

Temps d'infusion : 15 - 20 seconde

Accessoires recommandés : bol à thé ou théière