Je viens d’une famille qui travaille dans la pharmacopée et l’agro-alimentation. Grandie dans tel environnement, la culture traditionnelle chinoise se sont incrusté au fond de moi.
Loin de mon pays, j’ai laissé mes empreints dans plein d’endroits du monde et j’ai vécu également de différentes cultures. Pourtant quand j’avais 30 ans, j’était envahi d’une grande nostalgie pour ma famille et la Chine. Pour me consoler ainsi que pour apporter la culture chinoise en France j’ai enfin trouvé la remède - ouvrir un restaurant gastronomique authentique chinois, d’où la création de La Porcelaine en 2017.On a également connu un grand succès dans ce monde culinaire comme je souhaitais.
Un jour, étant en repos, j’ai enfin pu infuser ce thé que pendant 5 ans j’avais pas eu le temps de le faire. Et un flot de souvenirs a ravivé ma mémoire. Par suite, j’ai pris une grande décision dont lerésultat était imprévisible - mettre en fin l’activité culinaire et ouvrir un salon de thé. En 2022, La Porcelaine a revu le jour avec un nouveau chapitre - créer un royaume de thé chinois qui porte une culture millénaire datant de dynastie Shang et le faire connaitre à travers les pays européens.
茶 - 察 <Thé, façon d’observer> Dans la langue chinoise, ces deux caractères ont la même prononciation comme je disais au début. Pour nous le thé étant comme un miroir qui reflète soi-même, cela veut dire que dans le calme et la concentration on peut se retrouver en parlant avec nous-même. Je me suis enfin rendu compte de cette vérité qui s'est emmêlée dans mon coeur depuis longtemps. J’aimerais donc partager les moments où on boit du thé, c’est un véritable bonheur.
Veuillez passer au moins une fois à la Porcelaine . Vous saurez que ce n’est pas que les marchandises ou le service ayant un prix mais un partage de la paix de la sérénité et d’une façon de vivre. Et ce partage il est hors prix.
